Linari Giancarlo e sua moglie Enrica iniziano a lavorare in una pasticceria del loro quartiere d'origine: la Garbatella.

Nel 1971 rilevano a Testaccio una piccola pasticceria che con gli anni diventa un riferimento del rione e nel 1983 divenne più grande prendendo il locale accanto

Oggi il locale è gestito dai figli: Simona, Lorena, Enrico e Fabio che proprio da poco hanno rinovato il locale ampliandosi ulteriormente e aggiungendo alla tradizionale pasticceria, che da quasi 40 anni soddisfa gli affezionati clienti, anche la tavola calda, la pizza e i gelati, il tutto prodotto artigianalmente.